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Exkurs: Wie nachhaltig ist der Lebensmittelhandel bereits?

Der Begriff „Nachhaltigkeit“ ist weder geschützt noch irgendwie gesetzlich verankert. In der Lebensmittelbranche ist Nachhaltigkeit eher auf die Art und Weise des Anbaus, der Tierhaltung und das Verpackungsmaterial ausgelegt. Es gibt aber auch Beispiele, bei denen es um den „Verbrauch“ natürlicher Ressourcen geht.

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Lebensmittelbranche und -betriebe umfangreich absichern

Die Lebensmittelbranche verzeichnete in der Corona-Pandemie immense Zuwächse, trotz Lieferengpässen. Wie wirkt sich dies auf Risiken und deren Absicherung aus? Ein Interview mit Dr. Alfred Mathy & Wolfgang Riecke, Vorstände der SHB, über die Anforderungen der Branche.