Exkurs: Wie nachhaltig ist der Lebensmittelhandel bereits?
Der Begriff „Nachhaltigkeit“ ist weder geschützt noch irgendwie gesetzlich verankert. In der Lebensmittelbranche ist Nachhaltigkeit eher auf die Art und Weise des Anbaus, der Tierhaltung und das Verpackungsmaterial ausgelegt. Es gibt aber auch Beispiele, bei denen es um den „Verbrauch“ natürlicher Ressourcen geht.